kumpulan resep blueband

Pelangi Cake

BAHAN:

• Blue Band Cake & Cookie 140 gr
• Tepung terigu protein sedang 250 gr
• Baking powder 1/2 sdt
• Baking soda 1/4 sdt
• Garam 1/2 sdt
• Gula pasir 160 gr
• Telur ayam 1 butir
• Esens vanili 1 sdt
• Susu cair 50 ml
• Pewarna makanan merah tua secukupnya
• Pewarna makanan oranye / kuning tua secukupnya
• Pewarna makanan hijau tua secukupnya
• Pewarna makanan biru tua secukupnya
• Gula kastor secukupnya

Cara Memasak

1.     Ayak tepung terigu bersama baking powder, baking soda dan garam. Kocok margarin Blue Band Cake & Cookie dan gula hingga mengembang dan ringan.

2.     Masukkan telur dan esens vanili, kocok hingga rata. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

3.     Bagi adonan menjadi 4 bagian. Masing-masing tambahkan pewarna makanan merah tua, oranye/kuning tua, hijau tua dan biru tua. Aduk rata.

4.     Gilas masing-masing adonan hingga berukuran sama dengan ketebalan 1/2 cm. Simpan dalam lemari pendingin selama ± 10 menit

5.     Letakkan adonan warna merah tua, oleskan susu cair di atasnya. Tumpuk dengan adonan warna oranye/ kuning tua. Oleskan kembali susu cair di atasnya. Tumpuk dengan adonan warna hijau tua, oleskan susu cair di atasnya. Tumpuk adonan warna biru tua di atasnya. Tekan adonan perlahan hingga masing-masing adonan warna menempel. Bungkus dengan plastik wrap dan simpan kembali dalam lemari pendingin selama ± 2jam.

6.     Lepaskan plastik pembungkus, potong adonan setebal 1/2 cm. Atur dalam loyang beralas kertas roti dan bersemir margarin. Taburi gula kastor di atasnya. Panggang dalam oven bersuhu 1700C selama ± 10 menit hingga matang. Angkat. Sajikan.

Red Velvet Cake + Cookies
 

• Blue Band Cake & Cookie 150 gr
• Tepung terigu 325 gr
• Gula halus125 gr
• Pewarna Merah secukupnya Putih telur, untuk olesan Kacang almond slice, untuk taburan

Cara membuat

1.     Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula halus hingga lembut.

2.     Tambahkan pewarna merah, kocok hingga merata.

3.     Tambahkan tepung terigu, aduk rata.

4.     Giling adonan dengan ketebalan 2 mm, cetak bulat menyerupai coin. Olesi atas nya dengan putih telur dan hias dengan Almond slice.

5.     Panggang adonan ke dalam oven dengan suhu 180*C hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Adonan Red Velvet Cake:

• Blue Band Cake & Cookie 60 gr
• Tepung terigu 280 gr
• Gula pasir180 gr
• Telur2 butir
• Pewarna Merah3 sdm
• Bubuk Cokelat1,5 sdm
• Baking Soda¾ sdt

Adonan Red Velvet Cake:

1.     Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula hingga putih.

2.     Masukkan telur satu persatu, kocok sampai mengembang.

3.     Campurkan pewarna merah dan bubuk cokelat, masukkan kedalam adonan telur.

4.     Campur sedikit demi sedikit tepung terigu dan baking soda yang sudah diayak, aduk merata.

5.     Masukkan adonan kedalam loyang lalu panggang dengan suhu 180*C selama kurang lebih 20-25 menit. Dingingkan.

6.     Cetak bulat seukuran coin.

Adonan Vanilla Ganache:

• Heavy cream 100 ml
• Cokelat masak putih, cincang 200 gr

Adonan Vanilla Ganache:

1.     Didihkan heavy cream. Masukkan cokelat, aduk rata.

2.     Simpan dalam kulkas hingga pekat.

Red Velvet Sandwich:

1.     Semprotkan Vanilla Ganache diatas Red Velvet Cookie.

2.     Tempatkan potongan bulat Red Velvet Cake diatas Vanilla Ganache.

3.     Semprotkan kembali Vanilla Ganache diatas Red Velvet Cake.

4.     Tutup dengan Red Velvet Cookie.

Candy Pop Melt

BAHAN

• Tepung terigu 500 gr
• Tepung maizena 480gr
• Blue Band Cake and Cookie 900 gr
• Gula halus 230 gr
• Vanila essense 15 ml

Cara Memasak

1.     Campur terigu dan maizena lalu ayak.

2.     Kocok Blue Band Cake and Cookie dan gula halus hingga putih dan mengembang. Tambahkan campuran tepung, aduk rata sebentar.

3.     Siapkan loyang, olesi dengan Blue Band Cake and Cookie lalu alasi dengan kertas kue dan olesi kertas dengan Blue Band Cake and Cookie.

4.     Masukkan adonan kue kedalam kantong plastik segitiga yang dilengkapi spuit mawar atau bintang.

5.     Semprotkan di atas loyang, panggang dalam oven dengan suhu 175-180*C selama +/- 25 menit, dinginkan.

DEKORASI

• Cokelat putih batangan  
• Pewarna khusus cokelat berwarna kuning, pink, hijau, dan ungu.  

1.     Potong kecil-kecil cokelat putih, tempatkan dalam mangkok.

2.     Lelehkan cokelat dengan cara di-tim. Bagi cairan cokelat putih menjadi empat bagian, beri warna dan aduk merata.

3.     Celupkan satu per satu hingga menutupi separuh kue.

4.     Letakkan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Diamkan sesaat hingga cokelat membeku.

KUE KERING MILO COCO CRUNCH 

Kerenyahan kue kering ini lebih terasa karena menggunakan coco crunch yang garing. Simnpan dalan toples yang tertutup rapat agar terjaga kerenyahannya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
175 gram margarin
75 gram gula pasir halus
1 butir telur
50 gram milo
200 gram tepung terigu protein rendah
1/4 sendok teh baking powder
50 gram cococrunch, ditumbuk kasar

Cara Pengolahan :

1.     Panaskan oven 140 derajat Celsius. Kocok margarin dan gula 45 detik.

2.     Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil dikocok rata.

3.     Tambahkan milo. Kocok rata.

4.     Tambahkan tepung dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

5.     Tambahkan coco crunch. Aduk rata.

6.     Sendokkan adonan di loyang yang sudah dioles dengan margarin. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu.

7.     Oven 25 menit dengan suhu 150 derajat celsius.

#Untuk 400 gram

 http://www.blueband.co.id/resep/kue/